lauantai 24. joulukuuta 2011

Tervetuloa Joulu ja Rauhallista joulua kaikille

Lattiat ja pyykit pesty, kuusi koristeltu, kynttilöitä levitelty ympärinsä, lahjat paketoitu  ym ym ym...
Kinkku vielä paistuu uunissa mutta muuten on kaikki valmista.
Ruokapuolikin on paremmin kuin hyvin hoidossa nimittäin kaikki laatikot on jo itse tehty, lusikkaleivät samoin ja luumurahkakakku hyytyy parhaillaan jääkaapissa.
Kasoittain kaikkia herkkuja on ostettu ja lahjatkin pakattu. Lapsia odottaa 2(!!) säkillistä lahjoja...meillä ollut jopa ongelmia piilottaa lahjat, mutta onneksi jätesäkit naamioituu hyvin tänne muiden pussien ja laatikoiden sekaan.
Kävimme keskiviikkona Nurmijärvellä ja siellä näytti niin jouluselta että ajattelin jakaa muutaman kuvan tännekkin josko se vaikka herättäisi ripauksen joulumieltä, kun lunta ei ainakaan täällä Helsingissä nyt ole.


 Näihin kuviin ja tunnelmiin hiljennymme viettämään joulua...

***

HALUAMME TOIVOTTAA
OIKEIN 
RAUHALLISTA
JOULUA KAIKILLE!

***


tiistai 20. joulukuuta 2011

Kauppalistaa ja piirustuksia

Voi miten leppoisasti tämä aika kuluu. Lapset alotti aamunsa hyväntuulisena. Minä keitin siskonmakkara sopan lounaaksi pienokaisille ja se jälkeen molemmat siirtyin maalailemaan taideteoksia.Tyttö maalailee omassa huoneessaan ja poika minun kanssani ruokapöydän äärellä.

Karttoja iso-vaarille


Suunnittelen tässä parhaillaan joulupöydän antimia. Ei olla aiemmin vietetty kotona joulua ja nyt saankin ekaa kertaa väkertää kaiken itse (apuvoimien kanssa). Netistä olen etsiskellyt reseptejä ja osan muuntelen itse esimerkki reseptejä käytäen.
Uutuutena täällä halutaan bataatti laatikkoa. Ja sen ohjeen nappasin jostain jo aiemmin:


Bataattilaatikko


1–1,2 kg bataatteja
2–3 dl maitoa
½ dl vehnäjauhoja
2–3 rkl siirappia
½ tl kardemummaa
½ tl kanelia
1 tl suolaa
2 rkl sitruunamehua

Pinnalle
3 rkl korppujauhoja
2 rkl voita

---
  1. Kuori ja lohko bataatit. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes bataatit ovat pehmeitä. Soseuta sauvasekoittimella. Jäähdytä bataattisose haaleaksi. Lisää loput aineet ja sekoita hyvin.

    2. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Ripottele pinnalle korppujauhoja. Laita päälle muutama voinokare. Paista 150 asteessa uunin alatasolla noin 1½ tuntia.

Jälkkäriksi meinaan tehdä LuumuRahka hyydykekakun.  Jonka reseptin näette myöhemmin kuvan kera.



maanantai 19. joulukuuta 2011

5 yötä jouluun on, Jouluun valmistautumista

Mulla on kumma kyllä erittäin hyvä "joulu fiilis".
Ainoa asia mikä on häirinnyt jouluun valmistautumista on se muutto.
Äsken käytiin lasten kanssa prismassa hieman ostelemassa viimesiä lahjoja ja samalla ostin mm. tuon alla olevan sydännauha koristeen ikkunaan.
Eilen kuitenkin laitettiin hihat heilumaan...koska tarkoitus on viettää joulua kotona perheen kesken niin täytyyhän meillä olla juhlallinen ympäristökin (siis jotain muuta kun niskaan tippuvia muuttolaatikoita).
Jotenmuutettiin meidän makkari ruokailuhuoneeksi. Olkkari on nyt jotain ihan muuta kuin siisti mutta ainakin saadaan yhdestä huoneesti jouluinen.

Teräsvati ikeasta, joulukinkulle se ostin...

Kynttilä laatikko sinoperin joulu outletista,näppärä säilytyslaatikko tulitikuille.


Kuten kuvista näkee ulkona edelleen vihertää nurmikko mutta mä vaan hurraan...onpahan helpompi kantaa tavarat muuttoautoon. Normaalisti ehkä olisin aika masentunut tästä ilmasta. Mutta varsinkin täällä etelässä tämä on niin tavallista...
Mutta vielä kun haetaan kuusi tähän huoneeseen, sytytetään kynttilät ja katetaan pöytä niin kyllä meidän kelpaa...


 Joulukattaukseen sain jo etukäteislahjaksi tällaset iki ihanat "timantti sormus" servetti pidikkeet. Eiks ookkin hienot : )


Rauhallista jouluviikkoa kaikille.
Muistakaa että tärkeintä eivät ole ne lahjat vaan ne lähellä olevat ihmiset ja hyvä mieli!

lauantai 17. joulukuuta 2011

Joulusuklaa

Jouluhan on suklaan syöjien juhlaaikaa. Kaupasta löytyy kerrankin isoja paketteja tätä herkkua ja sehän onkin yksi tekosyy ostaa paljon suklaata kotiin.
Suklaasta voi myös helposti tehdä kotitekoista ja vaihteluakin tavalliseen reseptiin saa niin halutessaan.



Tarvitset:
200g suklaata (tummaa, vaaleeta tai ihan mitä itse haluat)
100g kookosrasvaa (voin tapaista) tai sitten ihan ruokaöljykin käy

Tee näin:
1. Sulata vesihauteessa tai mikrossa suklaa ja rasva. Sekoita kunnes seos on tasaista
2. Kaada seos pikku vuokiin ja anna kovettua

Vaihtelua suklaaseen saat lisäämällä seokseen esim. pähkinöitä, lakua, marmelaadia, vaahtokarkkeja tai ihan vain ripottelemalla päälle vaikkapa strösseleitä. Oikeastaan vain mielikuvitus on rajana joita omat makumieltymykset ohjaavat.

Karkkeja säilytetään mielellään viileässä suljetussa purkissa


torstai 15. joulukuuta 2011

Jouluisia herkkuja

Nyt kun en juuri viitsi kuvata kotimme joulutunnelmaa (laatikkomerta ja sotkua) enkä viitsi jokaista sisustus suunnitelmaanikaan kertoa niin keskityn vaikka muutaman postauksen ajaksi joulu herkkujen resepteihin.

Esimerkiksi joulukarkithan on oiva lahja jollekkin tutulle joka niitä uskaltaa maistaa. Vielä kun pakkaa kauniisti purkkiin ja laittaa hauhan ympärille niin se on siinä.

Tässä ohje jouluiseen "daim" karkkiin jotka voi tehdä pieniin paperivuokiin. Tällä ohjeella saat jopa 100 pikkuherkkua taiteiltua.




Ainekset:

2dl sokeria
2dl vaaleeta siirappia
2dl kuohukermaa
1dl manterirouhetta

Tee näin:

1. Sekoita sokeri, siirappi ja kuohukerma kattilassa.Paksupohjaisessa kattilassa seos ei pala niin helposti pohjaan.

2. Kiehauta välillä sekoittaen. Vähennä lämpöä, kun seos alkaa kiehua, mutta anna sen edelleen kiehua hiljalleen.

3.Anna kiehua noin 20-45 minuuttia niin että taikinasta tulee sitkeää. Taikinan tulee muuttua vaaleasta ruskeaksi.

4. Jos käytät apunasi lämpömittaria tulee sen näyttää 122 °C-130 °C jolloin seos on valmista..
Taikinasta tulee 122 °C asteessa  melko pehmeä, 125 °C kovaa pinnalta, mutta pehmeää sisältä ja korkeammissa lämpötiloissa karkista tulee aina vaan kovempi valmiina. Ilman lämpömittaria voi kokeilla laittaa palan taikinaa kylmän veden alle ja katsoa kovettuuko se niin että siitä pystyy helposti muotoilla pallon.

5. Kun seos on valmis niin lisää manteli tai pähkinärouhe sekaa ja sekoita.
 
6. Nyt taikina on valmista ja se tulee jakaa tasaisesti pikku riikkisiin vuokiin. Sitä ennen kannattaa ehkä kaataa taikina jolonkin kannuun josta sitä on helppo kaataa. Ja pikku vuuat voi vaikka laittaa syvälle lautaselle jotta ne pysyisivät paremmin pystyssä.

7. Ja lopuksi anna kovettua huoneenlämmössä tai vaikka jääkaapissa.



Melko HELPPOA JA HYVÄÄ!





tiistai 13. joulukuuta 2011

Lucian päivä ja Lussekatter


Tänään vietetään Lucian päivää. Itse kun olen asunut ruotsissa ja käynyt kouluni ruotsinkielellä niin tämä kyseinen päivä on jokavuotinen odotettu perinne. Itsekkin olin pienenä tyttönä koulun lucia neito ja viime vuonna sainkin jo ihailla kun oma pikkuiseni oli päiväkodin valonkantajana.



Viime vuonna oli tarkoitus mennä Helsingin tuomiokirkon portaille ihailemaan lucianeitoa mutta sillon tais olla niin hirveä pakkanen että se reissu jäi tekemättä.
Tänä vuonna ei tarvitse ainakaan pakkasukon puremaa pelätä. Päinvastoin...niskaan saattaa sataa vettä kaatamalla niinkuin eilen.

Perinteisestihän lucian päivänä kuuluisi leipoa "lussekatter", "lussebullar" tai ihan vain sahramipullia. Näiden pullien erikoisuushan on muoto ja sahrami joka antaa pullille pääasiassa vain keltaisen värin.


Tässäpä vielä ohje pullien tekoon:

50g hiivaa

150g voita

5dl maitoa

250g rahkaa, kermaviiliä, cream fraicea tai jogurttia

1 muna

1g saframia

½tlk suolaa

1,5-3dl sokeria

n.17dl vehnäjauhoja


  1. Murenna hiiva kulhoon
  2. Sulata rasva esim. kattilassa. Lisää maito, sekoita ja lämmitä haaleaksi
  3. Kaada osa taikinasta (eli osa maidosta ja sulatetusta voista), hiivan päälle ja sekoita kunnes hiiva liukenee. 
  4. Lisää loppu taikina, rahka, munat, sahrami, sokeri ja suola.Lisää suurinosa jauhoista niin että taikina irtoo kulhon reunoilta. Peitä kulho ja anna nousta noin 30 minuuttia.
  5. Laita taikina kevyesti jauhotetulle työalustalle. Työstä taikinasta sileä ja kiiltävä. Jaa taikina viiteen osaan. Tee jokaisesta osasta 10 pullaa jotka muptoilet n.20cm pitkiksi pötköiksi ja näistä muotoilet pullat. Aseta pullat sitten pellille ja paina rusinat kunnolla kiinni. Anna vielä nousta liinan alla kunnes pullat jopa kaksinkertaistunut (20-30 minuuttia)
  6. Sivele pullat munalla
  7. Paista pullia uunin keskitasossa 225 asteessa noin 8 minuuttia.
  8. Anna jäähtyä ja S-Y-Ö


perjantai 9. joulukuuta 2011

"The Mud Cake"

Onpas tämä viikko mennyt huimaa vauhtia. Mä olen vain keskittynyt joulun tuloon sekä muuttoon ja viettänyt aikaa lasten kanssa kotosalla. Alkuviikosta käytiin Mikkelissä jossa oli niin paljon ihania sisustusjuttuja jokapaikassa. Amanda B:stä tarttui mukaan mm. Lexington tähti tyyny ja sinoperin joulu outletistä sisustustarroja sekä kaikkea muuta kivaa. En oo aiemmin nähnytkään tollasia sinoperin sisustus kauppoja. Mutta myyjän puheiden perusteella toi kyseinen kauppa on jäämässä siihen *jeee*.

Meillä on anoppi kyläillyt melkeen koko viikon ja askartelutehdas täydessä vauhdissaan. Keittiönpöytä muistuttaa enemmän askartelupajaa kuin ruokapöytä. Ollaan ostettu vaikka mitä tarpeita joista on loihdittu esimerkikiksi "Paasikivi" ja "Alli" Tontut. Heistä ehkäpä kuvaa myöhemmin kun ovat saaneet vimeisen silauksensa.

Tämän alla olevan reseptin olen julkaissut jo blogin alkuvaiheessa.
Mutta tätä jaksaa tehdä ja syödä aina uudestaan ja uudestaan.

Herkullista viikonloppua toivottelen...


The Mud cake - Kladdkaka

Resepti löytyy ruotsin kielellä täältä 
Tämä kakku on meidän kestosuosikki joka sopii monille allergikoillekkin.
Ohje päihittää frödingen mud cake kakunkin ; )


Ja voin vielä sen suomeentaakkin:
Elikkäs:

2 Munaa
3 dl Sokeria
1 ½ rkl vanilja sokeria/vanilliini sokeria
ripaus suolaa
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ dl vehnäjauhoja
100g sulatettua voita

Tee näin:
Sekoita muna ja sokeri keskenään. Siivilöi vaniljasokeri,suola,kakao ja jauhot sekaan. Lisää voi ja sekoita hienoksi nuolijan avulla. Kaada taikina vuokaan (joka sivelty voilla ja korppujauhoilla.
Voi jättää väliinkin jos teflon irtopohjavuoka jossa pohjalla esim.leivinpaperi...).

Paista uunissa 150 astetta n.25-35 min riippuen kuinka "löysän" kakun haluat.

Tarjoilla voi vaikka kermavaahdon, vanilja kastikkeen, jäätelön tai esim. kinuski kastikkeen kera. Ei kun herkuttelemaan...Ei ainakaan pääse joulukilot karisemaan :D


maanantai 5. joulukuuta 2011

Viikonloppu

 Viikonloppuna näyttäytyi herra aurinkokin meille täällä Helsingissä ja lähdettiin etsimään sammalia meidän hyasinttien kaveriksi. Tältä näyttää täällä 3. joulukuuta. Ei ihan niin joulunen maisema mutta tunnelmahan ratkasee.

Pikku Midokin nautti auringon säteistä ja siitä että sai kalliolla vapaana juosta.
 Pikku-tyttöni kantoi sammalia pussissa...
 Ja pikku poikani kanssa ihasteltiin leppäkerttua joka oli "talviunilla" sammaleen alla
 Ja tällaiseksi meidän toisen adventin kunniaksi valmistunut kukkaistutus muodostui!

torstai 1. joulukuuta 2011

Mistä löytyisi...?

Tietääkö kukaan mistä saisin valkoista tapettia jossa mustia tähtiä?

Oon netistä selaillu eikä missään tuu vastaan ja kun kerran oon päähäni yhden idean saanu jonka tv:stä bongasin niin...Pakko mikä pakko koittaa tota nyt etsiä.
En millään haluaisi tyytyä 2 vaihtoehtoon...
Vinkatkaa jos jossain tulee vastaan