tiistai 22. lokakuuta 2013

Graham "herkku" sämpylät


 Aurinkoista syksyä! Eräänä kauniina aamuna kävelin lammen vierusta kohti koulu hommia ja puhelimella tallensin aamu usvan. Kaunis näky, eikö?!?

Vietämme nyt syyslomaa ja lapset on tänään pitkästä aikaa leikkineet kiltisti yhdessä.
Jotta aika ei aina menisi kaikkeen turhanpäiväseen (lue: puhelimen näpyttelyyn, lorvailuun yms.)  niin olemme tänään mm.lukeneet pari kirjaa ja leiponeet sämpylöitä. Mutta lapset ilmoittivat aamupäivällä että aikovat leikkiä alakerrassa koko päivän. Sehän sopii. On tullut reissattua liikaakin ja uutta koululaista tämä arki syö niin että rauhallista lorvailua on tullut  liian vähän harrastettua tänä syksynä.

 Sämpylät joita teimme oli niin herkullisia että haluan muillekkin tämän reseptin jakaa.
Graham ("plus kuitu") jauhopussin kyljestä poimin reseptin jota vahingon kautta tuli vähän muokattuakkin.

Graham sämpylät n.15kpl keskikokoisia



5dl vettä (tai maitoa)
1pss kuivahiivaa (tai 50g tuorehiivaa)
2tl suolaa
1rkl siirappia
4dl vehnäjauhoja
7dl grahamtäysvehnäjauhoja
50g voita sulatettuna

Tee näin:

Mittaa kulhoon vesi, joka tarpeeksi lämmintä hiivan heräämiseen.

Lisää veteen hiiva suola,siirappi ja grahamjauhot.
Anna taikinan turvota n.5min.

Alusta taikina vehnäjauhoilla ja lisää alustuksen loppupuolella rasva joukkoon.

Anna taikinan kohota lähes kaksinkertaiseksi, mahdollisimman lämpimässä paikassa peittettynä.

Leivo taikinasta pyöreitä sämpylöitä ja laita pellilli vielä hetkeksi kohoamaan.

Voitele sämpylät maidolla ja painele vaikka haarukalla kuvioita sämpylän pintaan.

Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n.10-15min.

Vinkki!
Lisää taikinan joukkoon esim.1dl hienoksi raastettua porkkanaa tai jotain siemeniä.
Sämpylän päällisen voisi myös koristella, esim. Unikon siemenillä.