Banaani-Suklaakakku

Aloin kaivelemaan blogiarkistoista tämän kakun reseptiä ja huomasin että täsmelleen vuosi sitten samana päivänä olin myös leiponut kyseistä kakkua. Ja päätin sen kunniaksi uudelleen julkaista saman kakun teidänkin iloksenne.


Tähän kakkuun ei tarvitse mitään erikoisia aineita vaan kakkuun kelpaa hyvin ne "mädäntyneet" mustat banaanit jotka ei ehkä muuten enään maistuisikaan.


Muokkasin alkuperäistä reseptiä jonkun verran koska esim. suklaata ei enään ollut kaapissa ja kuorrutetta en halunnut tehdä jottei tulis liian herkkua.

AINEKSET:
 

2 munaa

1,5 dl sokeria

vajaa 100g voita

0,75 dl maitoa

reilu 2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1tl vanilliini sokeria

4 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 banaania murskattuna

Tee näin:
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sulata rasva. Sekoita maito jäähtyneeseen rasvaan.
Jäähdytä ja lisää muna-sokeri -vaahtoon.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan varovasti sekoittaen ("nostellen").
Lisää varovaisesti sekaan murskattu banaani
Voitele ja korppujauhota vuoka. Kaada taikinaa vuokaan.

Itse laitoin taikinan irtopohjalliseen rengasvuokaan mutta tämän voi hyvin tehdä myös muihin makunsa mukaan.

Paista kakkua 175 asteessa n.45 minuuttia.
Ota kakku vuoasta ja anna jäähtyä.
Tarjoile vaikka vanilja jäätelön kanssa =)
Vinkki!
Piste i:n päälle on jos laitat taikinan sekaan vielä n.½-1dl suklaarouhetta.

Jos halut tehdä kakun päälle vielä kuorrutteen niin tässä sen ohje:

1 rkl kuumaa kahvia

2 rkl voita

1 dl tomusokeria

1-2 rkl tummaa kaakaojauhetta

muutama pala esim.tummaa suklaata

1 tl vaniljasokeria

koristeleluun esim. strössleitä, värillistä raesokeria, kookoshiutaleita...

Marianne palat

Mokkapaloistakin on moneen!

Nyt hulautin sekaan Marianne crushia antamaan makua

Marianne palat

Pohja:
200 g voita/margariinia

 1,5dl sokeria
3 munaa
  1,5dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

n.1dl Marianne crush rouhetta

Kuorrutus:
6 dl tomusokeria
0,5dl maitoa 

3 rkl kaakaojauhetta

(tähänkin voi laittaa hieman Marianne crushia)

Koristeeksi strösseleitä

Tee näin:

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi (niin hyvin kuin mahdollista)

Sekoita joukkoon kananmunat yksitellen, hyvin sekoittaen/vispaamalla välillä.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sitten kaada hiljalleen samalla sekoittaen muun seoksen sekaan, vuorotellen maidon kanssa. (Itse yleensä kaadan kuivat aineet siivilän läpi ettei tule jauhoklimppejä)

PAISTA UUNIN KESKITASOLLA 200c n.10min (riippuen uunista jopa 15min).

Anna pohjan jäähtyä ja valmista kuorrute. 

Kaikki kuorrutteen aineet sekoitetaan vaan keskenään hienoksi hieman sitkeäksi massaksi (liian vetinen kuorrute valuu yli) joka kuitenkin helppo levittää pohjan päälle.

Sirottele strösselit päälle, anna kuorrutteen hetken hieman kovettua kakun päällä ja leikkaa kakku paloiksi.

"The Mud Cake"

Onpas tämä viikko mennyt huimaa vauhtia. Mä olen vain keskittynyt joulun tuloon sekä muuttoon ja viettänyt aikaa lasten kanssa kotosalla. Alkuviikosta käytiin Mikkelissä jossa oli niin paljon ihania sisustusjuttuja jokapaikassa. Amanda B:stä tarttui mukaan mm. Lexington tähti tyyny ja sinoperin joulu outletistä sisustustarroja sekä kaikkea muuta kivaa. En oo aiemmin nähnytkään tollasia sinoperin sisustus kauppoja. Mutta myyjän puheiden perusteella toi kyseinen kauppa on jäämässä siihen *jeee*.

Meillä on anoppi kyläillyt melkeen koko viikon ja askartelutehdas täydessä vauhdissaan. Keittiönpöytä muistuttaa enemmän askartelupajaa kuin ruokapöytä. Ollaan ostettu vaikka mitä tarpeita joista on loihdittu esimerkikiksi "Paasikivi" ja "Alli" Tontut. Heistä ehkäpä kuvaa myöhemmin kun ovat saaneet vimeisen silauksensa.

Tämän alla olevan reseptin olen julkaissut jo blogin alkuvaiheessa.
Mutta tätä jaksaa tehdä ja syödä aina uudestaan ja uudestaan.

Herkullista viikonloppua toivottelen...


The Mud cake - Kladdkaka

Resepti löytyy ruotsin kielellä täältä 
Tämä kakku on meidän kestosuosikki joka sopii monille allergikoillekkin.
Ohje päihittää frödingen mud cake kakunkin ; )


Ja voin vielä sen suomeentaakkin:
Elikkäs:

2 Munaa
3 dl Sokeria
1 ½ rkl vanilja sokeria/vanilliini sokeria
ripaus suolaa
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ dl vehnäjauhoja
100g sulatettua voita

Tee näin:
Sekoita muna ja sokeri keskenään. Siivilöi vaniljasokeri,suola,kakao ja jauhot sekaan. Lisää voi ja sekoita hienoksi nuolijan avulla. Kaada taikina vuokaan (joka sivelty voilla ja korppujauhoilla.
Voi jättää väliinkin jos teflon irtopohjavuoka jossa pohjalla esim.leivinpaperi...).
Paista uunissa 150 astetta n.25-35 min riippuen kuinka "löysän" kakun haluat.

Tarjoilla voi vaikka kermavaahdon, vanilja kastikkeen, jäätelön tai esim. kinuski kastikkeen kera. Ei kun herkuttelemaan...Ei ainakaan pääse joulukilot karisemaan :D

Viikonloppu leipomisia - Mokka ruudut

Päätin viikonloppuna tehdä mokkapaloja. Siispä tuumasta toimeen ja etsimään reseptiä.
Löysin kinuski kissan sivuilta yksinkertaisen reseptin mokkapaloille . Reseptiä hieman muokkasin että laitoin kuorruteeseen maitoa kahvin tilalle.
Oon tehny monesti mokkapaloja sellasten vanhojen tuttujen reseptien mukaan. Mutta pakko kehua hyvää reseptiä ja itseäni sen verran että paistosta tuli täydellinen ja maku oli paras koskaan. Elämäni parhaita suklaa ruutuja. Näitä vaan tuli niin paljon joten olis tarvittu vähän apua syömisessä..Olis tietysti voinu pakastaa osan ilman kuorrutusta mutta se on hyvä olla jälkiviisas ; )

Kesäistä leipomista

Mummini toi meille viikko pari takaperin maalta raparperin varsin.
Ajattelin että leivon niistä raparperi-mansikka rahka riirakan. Mutta mistään ei löytynyt valmista ohjetta joten piti vähän soveltaa :)
Pohjan oli tarkotus olla pulla pohja. Maku oli hyvä mutta koostumus ei niinkään, taikina kun ei kohonnu tarpeeks ja lisäks unohdin taikinasta 1 munan *hups*. Mutta maussa ei silti ollu vikaa joten sehän on pääasia ; )




Pulla Pohja:

1 ½ dl maitoa
1/4 pala tuorehiivaa (tai itse laitoin vajaa puol pussia kuivahiivaa)
½dl sokeria
ripaus suolaa (1/4tl)
1tl kaardemummaa
1kpl muna (jonka mä vahingossa unohdin laittaa...)
4dl jauhoja
½ dl voisulaa/sulatettua margariinia

Täyte:

4-5 ohutta raparperin vartta tai ihan oman maun mukaan (keitin vedessä pehmeäksi)
1dl sokeria
2rkl vanilliinisokeria
250g rahkaa (myös vanilja maustettu sopisi tähän hyvin)

n.½dl sokeria täytteen päälle
muutaama mansikka päälle ennen uuniin laittoa

Mietin että olisko täyteteeseenkin tarvinnu 1 munan niin että olis ollu kiinteempää?!?Pitää kokeilla ensi kerralla. Toisaalta oli ihan hyvän makusta vanilja jäätelön kanssa kun täyte oli hieman "löysempää". Itse tarjoilin piirakan vasta seuraavana päivän jolloin se oli tietysti viilentyny ja vetäytyny jääkaapissa hyvän aikaa.

Amerikkalaiset suklaa muffinssit

Siis, NAM!! Alko tekee mieli jotain hyvää ja sit muistin et meil on kaapissa kauhee kasa tummaa suklaata. Ja siitä se sitten lähti... En kyllä etukäteen edes voinu kuvitella miten hyviä näistä vois tulla. Ihan perus aineksia ja yli herkullinen lopputulos.

Ainekset

• 100 g voita tai margariinia
• 2½ dl sokeria
• 2 kpl munaa
• 4 dl vehnäjauhoa
• 1 dlkaakaojauhetta
• 2 tl vanilliinisokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• 120 g Taloussuklaata rouhittuna
• 1 dl maitoa

Tee näin

Sekoita pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos vähitellen rasvaseokseen. Kääntele suklaarouhe taikinaan. Jaa taikina paperisiin leivontavuokiin ja paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Jäähdytä.

Itselläni ei ollu isoja muffinssi vuokia joten laitoin tavallisen pienen leivon vuuan muffinssi pellin sisään. Ja ihan hyvin onnistu kyllä niinkin. Ja noihan olis Fazerin ohjeen mukaan kuulunu koristalla valkosuklaalla ja kaakao jauheella mutta itse en halunnut etten pilaisi ulkonäköä ihan kokonaan. Must nää on hienoja näinkin.

Vanilja-Mansikka leivokset

Nämä on ihan yli hyviä *nam, nam ja nam*. Muuta en oikein voi sanoa...nää vie sanat mennessään ; )
Tällä resptillä: 24kpl
8kpl lehtitaikinalevyä
2ps (á 63g) vaniljakastikeaineksia
4dl maitoa

2 kananmunaa
Voiteluun:
1 kananmuna
Lisäksi:
Tuoreita mansikoita
Tomusokeria
Tee näin:
Leikkaa sulaneet taikinalevyt kolmeen osaan ja levitä palat kahdelle leivinpaperoidulle uunipellille. Leikkaa paloihin terävällä veitsellä kevyet viillot noin puolen sentin päästä reunoista. Näin saat reunat kohoamaan paiston aikana. Sekoita vaniljakastikeainekset, maito ja munat tasaiseksi seokseksi. Anna seoksen turvota 10 minuuttia viileässä. Levitä runsas ruokalusikka täytettä jokaisen taikinalevyn keskiosaan. Levitä täytettä hieman. Voitele reunat munalla. Paista piirakoita 225-asteisessa uunin keskitasossa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä. Koristele mansikkaviipaleilla. Ripottele pinnalle tomusokeria.

Lähde: Tämä respti on poimittu Ruokamaailma 07/09 lehdestä.

Herkku Omena Piiras

Tätä piirakkaa tein juuri ensimmäistä kertaa ikinä ja oli parasta mitä olen koskaan syönyt.
Hieman muokkasin tutun reseptin täytettä mutta muuten tämä resepti on varmasti monelle tuttu.
Itse tein tämän myös pieneen irtopohjavuokaan (halkasija n.23cm) tavallisen piirakkavuoan sijasta.
Laitoin vuokaan vain leivinpaperin alle jotta saisin koko vuan kauniisti irti kakusta.



Tässä minun versioni:
Pohja:
100g margariinia
1dl sokeria
1 muna
1½dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
1tl leivinjauhetta


Täyte:
1prk Omena-kaneli rahkaa
1prk Vanilja tuorejuustoa
2 munaa
3/4dl sokeria
2 omenaa
Hieman kanelia ja sokeria ripoteltuna päälle
(alkuperäiseen reseptiin kuuluu myös 2rkl sitruuna mehua ja 1tl vanilliini sokeria)


Tee näin:
1. Vaahdota rasva ja sokeri.
2. Lisää muna joukkoon vatkaten
3. Sekoita jauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe keskenään. Sekoita taikinaan.
4. Levitä taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa ensin n 5-10 min 175-200 asteessa.
5. Kuori ja viipaloi omenat. Sekoita rahkaan muna, sokeri ja tuorejuusto.
6. Levitä seos piirakkapohjalle ja lado omenat pinnalle. Ripottele pinnalle kaneli sokeri seosta ja jatka paistamista n. 20 min, kunnes piirakka on kypsä.