Viidakkosynttärit

Heipähei!
Kovasti olen muiden blogeja selaillut mutta omat päivitykset ovat hieman unohtuneet. Osa syynä ehkäpä se että selaan nykyään netin pikana läpi ipadilla jonka kanssa en taas kunnolla pysty päivityksiä tekemään.
Mutta, tästä aiheesta on ollut tarkoitus jo pidemmän aikaa kirjoittaa mutta se kun on vaan jääääänyt. Heinäkuussa vietimme kuopukseni 3v synttäreitä erittäin pienimuotoisesti ja teemana oli viidakko.
Synttärisankari itse halusi apina synttärärit ja siitä se sitten lähti...

Synttärikakuksi tein sokeripohjan jonka väliin laitoin
Marmelaadia ja banaanirahkaa johon laitoin liivatetta,
joten tuloksena oli banaanirahkahyydyke.

...ja pitihän toki banaanikakkuakin tehdä

...ja banaaneja laittaa tarjolle.
Yhtenä suolasena oli alla näkyvät kinkkunyytit joissa on mm.tuorejuustoa ja
ohuen ohut kinkkua.

Koska kutsuilla on enemmän aikuisia (sukulaisia) niin
tein pekonisalaatin. Salaatti oli tosi herkkua. Siinä oli
mm.rapeaksi paistettua pekonia, siemensekotusta,
ja kesäkurpitsaa.

Juusto-Kesäkurpitsapiiraat

24 kpl Taikina 200 g Valio voita 1 rasia (200 g) Valio Viola® kevyt maustamatonta tuorejuustoa 5 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte 1 (400 g) kesäkurpitsa 3/4 dl (40 g) aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä 1 pussi (150 g) Valio pastajuustoraastetta 1 prk (150 g) Valio crème fraîchea 28% 1 muna 1/2 tl rouhittua mustapippuria

Sekoita pehmeä voi ja tuorejuusto.Yhdistä kuivat aineet ja lisää joukkoon. Sekoita. Laita taikina jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi. Kuori kesäkurpitsa ohuelti ja poista mahdolliset siemenet. Raasta kesäkurpitsa karkealla terällä. Valuta ja hienonna aurinkokuivatut tomaatit. Yhdistä kaikki aineet, sekoita hyvin. Jaa taikina 24 osaan ja pyöritä palloiksi. Painele taikinapallot kahden muffinipellin voideltuihin syvennyksiin pohjille ja reunoille. Jaa täyte syvennyksiin. Paista 200 asteessa uunin alaosassa n. 15 min. Anna jäähtyä hieman ja nostele pois vuoista. VINKKI Tee puolet ohjeen annoksesta muffinipellille ja puolet pieneen piirakkavuokaan (Ø 23 - 25 cm). Kypsennä piiras uunin alaosassa 200 asteessa 20 - 25 min.

Lähde: Valion Keittokirja

Kinkku-Juusto Piirakka

8 annosta

Pohja
100 g	Valio voita
2 1/2 dl	vehnäjauhoja
1	muna
Täyte
1 iso	sipuli hienonnettuna
1 rkl	Oivariinia
100 g	savukinkkua kuutioina
1/2 pak (à 250 g)	Valio Koskenlaskija voimakas -sulatejuustoa
2 dl	Valio ruokakermaa
2	munaa
1 dl	persiljaa hienonnettuna
1/2 tl	mustapippuria rouheena
1/4 tl	suolaa

Tee näin:
Nypi voi ja vehnäjauhot sekaisin. Lisää muna ja sekoita. Painele taikina piirasvuoan (halkaisija 27 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat täytteen. Kuullota sipuli Oivariinissa. Lisää joukkoon savukinkku, paloiteltu sulatejuusto ja ruokakerma. Sekoittele ja anna juuston sulaa. Siirrä pannu pois levyltä. Anna jäähtyä hetken ja lisää loput aineet. Kaada täyte pohjalle. Kypsennä uunin alaosassa 200 asteessa n. 25 min.

Lähde: Valion keittokirja

Broileri-Juusto Piiras

8 annosta

Pohja
100 g	Valio voita
2 dl	vehnäjauhoja
1/4 tl	suolaa
2 rkl	vettä
Täyte
3	valkosipulin kynttä
1-2 rkl	Valio voita
250 g	hunajamarinoituja broilerifileesuikaleita
1/2 tl	rouhittua valko- TAI mustapippuria
1/2 tl	suolaa
1 tl	currya
200 g	Valio emmental punaleimaa
1 pussi (200 g)	herne-maissi-paprikaa
1 dl (60 g)	kivettömiä mustia oliiveja
1 1/2 prk (3 dl)	Valio ruokakermaa
3	munaa

Sekoita pehmeään voihin vehnäjauhot ja suola. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina halkaisijaltaan 27 cm:n piirasvuokaan. Valmista täyte. Hienonna valkosipulin kynnet ja paista voissa kuultavaksi, älä ruskista. Lisää pannulle broilerisuikaleet ja jatka paistamista, kunnes neste on haihtunut. Mausta pippurilla, suolalla ja currylla. Jäähdytä. Kuutioi juusto. Levitä piiraspohjalle ainekset, viimeiseksi oliivit. Sekoita kerman joukkoon munat ja kaada seos vuokaan. Kypsennä 200 asteessa noin 40 min. Peitä vuoka leivinpaperilla noin 30 minuutin kuluttua, kun piiras on jo saanut sopivasti väriä. Tarjoa lämpimänä salaatin ja viinin kanssa. Viinisuositus: kevyehkö punaviini tai roseeviini tai kuiva valkoviini.

Lähde: Valion Keittokirja

Feta-Kinkku Piirakka

Sovelsin hieman feta-piirakan ohjetta kun oli tulossa lihansyöjiä kylään. Oli kyllä tosi hyvää. Tähän piirakkaan ei kannata suolaa lisätä koska jo pelkästään täytteet on valmiiksi suolasia.

Pohja:

3 dl vehnäjauhoja

125g voita tai margariinia

2-3 rkl kylmää vettä

Täyte:

1 prk (200g) Feta kuutioita

½ rasia (250g) kirsikkatomaatteja

Oman maun mukaan basilikaa silppuna

Oman maun mukaan myös punasipulia "rinkuloina"

1pkt ilmakuivattua kinkkua

2 kananmunaa

2 dl ruokakermaa

suolaa, pippuria

50-100g juustoraastetta

Tee näin:

1. Valmista piirakan pohja. Nypi voi/margariini jouhoihin ja lisää lopuksi kylmä vesi. Laita taikina kylmään seisomaan siksi aikaa kun valmistat täytteen.

2. Painele taikina piirasvuan (n.26cm) pohjalle niin että sillä on korkeat reunat. Esipaista uunissa 250c n. 10min.

3.Paista sipulia ja basilikaa hetken pannulla jotta ne pehmenevät.

4.Sekoita kananmunat, kerma ja mausteet kuhossa ja lisää joukkoon myös paistettu sipuli,basilika seos sekä feta ja kinkku.

5. Kaada koko seos vuokaan ja asettele päälle halkaistuja kirsikka tomaatteja. Ripottele juustoraaste pinnalle ja paista 225 asteessa, uunin alatasossa noin 20 minuuttia.

Koristele piiras kirsikkatomaateilla ja tuoreilla Basilikan lehdillä.

Feta Kasvis piiras

Tätä tein esikoisen synttäreille ja ainakin kasvisten ystävät tykkäsivät. (kuvan piirakasta puutuu muutama aines kun ne jäi kaupan hyllylle...*ups* )

Tosi värikäs ja helppotekoinen siinä mielessä että tulee iso määrä kerralla. Itse ainakin suosin piirakka pellillisiä isompii juhliin. Ja aina pyrin myös tekemään kasvis vaihtoehdon.

Resepti on alunperin pirkka lehdestä.

Iso uunipannullinen n.30kpl

Pohja:

2pkt (à 400g) piirakkataikinaa

Täyte:

1 Iso (200g) keltainen paprika

1 Iso (200g) punainen paprika

1 Iso (200g) vihreä paprika

1 tlk (200g) fetajuustokuutioita suolavedessä

n.20kpl kivetöntä mustaa oliivia

1rs (200g) Italian Yrtit-tuorejuustoa (pirkka)

3dl ruokakermaa

4 munaa

2rkl hienonnettuja tuoreita yrttejä (esim. basilikaa, rosmariinia ja oregania)

2-3tl provence Mix- maustesekoitusta (pirkka)

1tl suolaa

Tee näin:

1. Sulata piirakkataikina ja painele levyt yhteen ja kauli pohjaksi ja reunaksi uunipellille leivinpaperin päälle.
2. Halkaise paprikat,poista kannat,siemenet ja valkoiset kalvot. Leikkaa sen jälkeen pieniksi kuutioiksi ja levitä tasaisesti pohjalle.
3. Siivilöi fetakuutiot ja murenna niitä hieman. Ripottele sitten feta tasaisesti piirakan pinnalle.
4. Halkaise oliivit ja painele sitten tasaisin välein piirakan päälle.
5. Sekoita tuorejuusto ja ruokakerma tasaiseksi,vatkaa joukkoon munat ja mausta seos tuoreilla yrteillä ja suolalla.
6. Kauhol liemi piirakan päälle ja paista 225 asteessa uunin alatasolla 25min tai kunnes täyte on täysin hyytynyt ja pohja kypsä.

Leikkaa piirakka n.6x6cm neliöiksi.

Tarjoa haaleana tai kylmänä esim. salaatin kanssa.

Helppo Katkarapupiirakka

Tässa yksi vakio piirakoistani jonka reseptiä monet ovat jopa kyselleet.

(myllyn paras resepti)

1pkt (400) valmista piirakkataikinaa

Tai

Itse olen yleensä tehnyt pohjan itse:
150g voita
2,5dl vehnäjauhoja
2rkl voita
1dl juustoraastetta

Nämä aineet vain sekoitetaan keskenään ja taikina on valmis

Täyte:

250g katkarapuja
3dl juustoraastetta
2 kananmunaa
2dl ranskankermaa
1-3rkl tilliä
½tl yrttisuolaa
hienonnettua sitruunapippuria ripaus

Jos teet valmiista pohjasta:
Ota taikina sulamaan. Pohjan sulaessa sekoita täytteen ainekset keskenään.
Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte päälle.
Paista uunin alatasolla 225c noin.25min tai kunnes pinta on kauniisti ruskea.