Banaani-Suklaakakku

Aloin kaivelemaan blogiarkistoista tämän kakun reseptiä ja huomasin että täsmelleen vuosi sitten samana päivänä olin myös leiponut kyseistä kakkua. Ja päätin sen kunniaksi uudelleen julkaista saman kakun teidänkin iloksenne.


Tähän kakkuun ei tarvitse mitään erikoisia aineita vaan kakkuun kelpaa hyvin ne "mädäntyneet" mustat banaanit jotka ei ehkä muuten enään maistuisikaan.


Muokkasin alkuperäistä reseptiä jonkun verran koska esim. suklaata ei enään ollut kaapissa ja kuorrutetta en halunnut tehdä jottei tulis liian herkkua.

AINEKSET:
 

2 munaa

1,5 dl sokeria

vajaa 100g voita

0,75 dl maitoa

reilu 2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1tl vanilliini sokeria

4 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 banaania murskattuna

Tee näin:
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sulata rasva. Sekoita maito jäähtyneeseen rasvaan.
Jäähdytä ja lisää muna-sokeri -vaahtoon.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan varovasti sekoittaen ("nostellen").
Lisää varovaisesti sekaan murskattu banaani
Voitele ja korppujauhota vuoka. Kaada taikinaa vuokaan.

Itse laitoin taikinan irtopohjalliseen rengasvuokaan mutta tämän voi hyvin tehdä myös muihin makunsa mukaan.

Paista kakkua 175 asteessa n.45 minuuttia.
Ota kakku vuoasta ja anna jäähtyä.
Tarjoile vaikka vanilja jäätelön kanssa =)
Vinkki!
Piste i:n päälle on jos laitat taikinan sekaan vielä n.½-1dl suklaarouhetta.

Jos halut tehdä kakun päälle vielä kuorrutteen niin tässä sen ohje:

1 rkl kuumaa kahvia

2 rkl voita

1 dl tomusokeria

1-2 rkl tummaa kaakaojauhetta

muutama pala esim.tummaa suklaata

1 tl vaniljasokeria

koristeleluun esim. strössleitä, värillistä raesokeria, kookoshiutaleita...

Lucian päivä ja Lussekatter

Tänään vietetään Lucian päivää. Itse kun olen asunut ruotsissa ja käynyt kouluni ruotsinkielellä niin tämä kyseinen päivä on jokavuotinen odotettu perinne. Itsekkin olin pienenä tyttönä koulun lucia neito ja viime vuonna sainkin jo ihailla kun oma pikkuiseni oli päiväkodin valonkantajana.

Viime vuonna oli tarkoitus mennä Helsingin tuomiokirkon portaille ihailemaan lucianeitoa mutta sillon tais olla niin hirveä pakkanen että se reissu jäi tekemättä.

Tänä vuonna ei tarvitse ainakaan pakkasukon puremaa pelätä. Päinvastoin...niskaan saattaa sataa vettä kaatamalla niinkuin eilen.

Perinteisestihän lucian päivänä kuuluisi leipoa "lussekatter", "lussebullar" tai ihan vain sahramipullia. Näiden pullien erikoisuushan on muoto ja sahrami joka antaa pullille pääasiassa vain keltaisen värin.

Tässäpä vielä ohje pullien tekoon:

50g hiivaa

150g voita

5dl maitoa

250g rahkaa, kermaviiliä, cream fraicea tai jogurttia

1 muna

1g saframia

½tlk suolaa

1,5-3dl sokeria

n.17dl vehnäjauhoja

1. Murenna hiiva kulhoon
2. Sulata rasva esim. kattilassa. Lisää maito, sekoita ja lämmitä haaleaksi
3. Kaada osa taikinasta (eli osa maidosta ja sulatetusta voista), hiivan päälle ja sekoita kunnes hiiva liukenee. 
4. Lisää loppu taikina, rahka, munat, sahrami, sokeri ja suola.Lisää suurinosa jauhoista niin että taikina irtoo kulhon reunoilta. Peitä kulho ja anna nousta noin 30 minuuttia.
5. Laita taikina kevyesti jauhotetulle työalustalle. Työstä taikinasta sileä ja kiiltävä. Jaa taikina viiteen osaan. Tee jokaisesta osasta 10 pullaa jotka muptoilet n.20cm pitkiksi pötköiksi ja näistä muotoilet pullat. Aseta pullat sitten pellille ja paina rusinat kunnolla kiinni. Anna vielä nousta liinan alla kunnes pullat jopa kaksinkertaistunut (20-30 minuuttia)
6. Sivele pullat munalla
7. Paista pullia uunin keskitasossa 225 asteessa noin 8 minuuttia.
8. Anna jäähtyä ja S-Y-Ö

Amerikkalaiset suklaa muffinssit

Siis, NAM!! Alko tekee mieli jotain hyvää ja sit muistin et meil on kaapissa kauhee kasa tummaa suklaata. Ja siitä se sitten lähti... En kyllä etukäteen edes voinu kuvitella miten hyviä näistä vois tulla. Ihan perus aineksia ja yli herkullinen lopputulos.

Ainekset

• 100 g voita tai margariinia
• 2½ dl sokeria
• 2 kpl munaa
• 4 dl vehnäjauhoa
• 1 dlkaakaojauhetta
• 2 tl vanilliinisokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• 120 g Taloussuklaata rouhittuna
• 1 dl maitoa

Tee näin

Sekoita pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos vähitellen rasvaseokseen. Kääntele suklaarouhe taikinaan. Jaa taikina paperisiin leivontavuokiin ja paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Jäähdytä.

Itselläni ei ollu isoja muffinssi vuokia joten laitoin tavallisen pienen leivon vuuan muffinssi pellin sisään. Ja ihan hyvin onnistu kyllä niinkin. Ja noihan olis Fazerin ohjeen mukaan kuulunu koristalla valkosuklaalla ja kaakao jauheella mutta itse en halunnut etten pilaisi ulkonäköä ihan kokonaan. Must nää on hienoja näinkin.

Vanilja-silmäpulla

Ihan mielettömän hyviä vaniljapullia.Vaatii pullaleipurin taitoja että saa tehtyä pullan sileäki jottas se olisi hyvän näköinen. Mutta maku on jokatapauksessa niin NAM

Kokonaisaika n.1t 30min (ohjeen mukaan)
Paistoaika 5-10min

Ainekset:
24kpl
1pkt (50g) hiivaa
100g voita tai margariinia
3dl maitoa
½tl suolaa
1dl sokeria tai vaaleaa siirappia
2tl kaardemummaa
n.9dl vehnäjauhoja

Täyte:
1pussi vaniljakastike jauhetta
2½dl maitoa

Voiteluun:
1 kananmuna

Koristeluun:
50g voita tai margariinia
1½dl sokeria

Tarvikkeet:
Pursotin

Tee näin:

1. Murenna hiiva astiaan.Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä.Lisää maito ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi (37c). Kaada lämmin neste hiivan sekaan ja liuota hiiva siihen.
2. Lisää suola,sokeri tai siirappi ja kaardemumma. Mittaa jauhot ilmavasti litran mitallaja lisää ne nesteeseen. Vaivaa taikinaa kunnes siitä tulee notkeaa ja se irtoaa astian reunoist. Anna nousta liina alla kaksinkertaiseksi eli noin puoli tuntia.
3. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle.Lisää jauhoa tarvittaessa ja vaivaa tasaiseksi.
4. Jaa taikina kahteen osaan. Tee osista pötköt ja jaa kumpikin pötkö 12 yhtä suureen palaan. Pöyrittele paloista kauniita pullia. Pane pullat pellille leivinpaperin päällä. Anna nousta noin 30 minuttia. Säädä uuni 250 asteeseen.
5. Valmista vaniljatäyte pakkauksen ohjeen mukaan, mutta käytä maitoa 2½dl.Kaada täyte pursottimeen. Tee kuoppa jokaisen pullan keskelle ja voitele pulla kananmunalla. Jätä kuopat kuitenkin voitelematta. Täytä pullat vaniltatäytteellä.
6. Paista pullia uunin keskitasolla noin. 5-10 min. Anna jäähtyä ritilällä liinalla peitettynä. Votele pullat paistamisen jälkeen voisulalla ja kasta ne sokeriin.

Ja ei muuta kun herkuttelemaan...

Lähde: Leivontaherkut sarjasta